Cerveja e chocolate – as duas maiores paixões nacionais. Por isso a receita de hoje são as deliciosas Ale Truffes, trufinhas feitas com chocolate e Pale Ale. Ideais para o seu aniversário ou alguma comemoração em família ou amigos, são baratas e fáceis de fazer. Acompanhe a receita e não deixe de testar!

Chocolate
170g de chocolate meio amargo (1 tablete)
85g de chocolate ao leite (1/2 tablete)
Forminhas para bombom de acetato ou silicone, do formato de sua preferência
Papel manteiga

Creme Trufado
170g de chocolate meio amargo (1 tablete)
85g de chocolate ao leite (1/2 tablete)
¼ de xícara de açúcar mascavo
½ xícara de cerveja Queen’s Pale Ale

Preparo

Casca
Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas (potência 60% por não mais de 1:30min). Trabalhe com o chocolate sobre uma pedra fria, vá mexendo e espalhando para dar o choque térmico. Assim que esfriar um pouco, preencha cerca de 1/3 de cada forminha e, com uma colher ou pincel, espalhe o chocolate pelas bordas, formando um oco no centro. Bata de leve a forma para sair qualquer bolha de ar e vire-a de cabeça para baixo sobre uma folha de papel manteiga. Leve à geladeira por cerca de 5 minutos ou até o chocolate ficar levemente esbranquiçado. Reserve o chocolate que sobrou para fazer a base de cada trufa após rechear.

Recheio
Derreta o chocolate e em seguida acrescente o açúcar mascavo e a cerveja Ale. Mecha bem até formar uma pasta brilhante e homogênea. Deixe esfriar. Recheie as forminhas já recobertas com o chocolate, mas não encha muito, deixe um pequeno espaço para cobrir com o chocolate derretido e fazer, asism, a base das trufas. Passe uma espátula para retirar o excesso de chocolate da forma e leve novamente à geladeira, mas agora com a parte aberta virada para cima. Deixe gelar por 15 minutos, retire e deserforme as trufas, batendo levemente a forma sobre o papel manteiga. Decore como quiser e pronto, agora é só servir! O rendimento é de aproximadamente 20 trufinhas, dependendo de sua forma.

FONTE – RECEITAS COM CERVEJA